Cuvée ELISA - Weinberg Dolomiten Weiß, IGT 2021
Helles, strahlendes Strohgelb, fruchtig und animierend, feine Aromatik mit lebendiger Frische und saftiger Fülle.
Der Reigen verschiedener Sorten enthüllt in der Cuvée ELISA das Terroir unserer Weinhöfe. Ihr Zusammenspiel bringt eine unvergleichliche Vielschichtigkeit. Sauvignon Blanc, Ruländer und Weißburgunder fügen sich zu einem kompakten, strahlend gelben Fundament. Das Bouquet spielt mit Noten von frischem Gras und fruchtbetonten Aromen von Äpfeln, Grapefruit und reifen Aprikosen. Am Gaumen ist die Cuvée lebendig frisch mit gut eingebundener Säure, angenehmem Schmelz und einer guten Länge.
Händische Lese und Selektion der Trauben aus den historischen Weinbergen mit den ältesten Rebstöcken. Sanfte Traubenpressung und Vorklärung durch Sedimentation. Vergärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank und im neuen französischen Barrique mit biologischen Säureabbau (20%). Nach dem Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate erfolgt die Füllung und weitere 6 Monate Flaschenreife.
Ruländer, Sauvignon Blanc, Weißburgunder
Kaltern: 500 m Meereshöhe, tiefgründiger, humoser, lehmiger Kalkschotterboden
Alkohol 12,5 % Vol. Gesamtsäure 6,4 g/l Restzucker 2,4 g/l
Bis zu 3 Jahren
Besonders empfehlenswert als Aperitif, zu Antipasti von Fisch und Gemüse, zu Vorspeisen aus Teigwaren und Ziegenkäse
10 – 12°C
Flaschengröße: 750 ml
Cuvée Elisa: Erinnert an Vizekönigin Erzherzogin Elisabeth, Prinzessin von Savoyen-Carignan (1800 – 1856), Gemahlin von Erzherzog Rainer. Ihre floralen Gemälde finden sich im Schloss Sallegg.
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