Merlot Riserva - Südtiroler Merlot Riserva, DOC
Dunkles Rubinrot, intensive Beerennase, mit würziger Holznote, geschmeidige Tannine, komplex, anhaltend.
Heiß kann es im Sommer in den Weingärten am historischen Seehof südlich von Kaltern werden. Genau dort wachsen die Trauben für unseren Merlot Riserva. Durchlüftung und Erfrischung bringen Winde aus dem Süden und aus den Bergen. Ein einzigartiger Wein: mit einem eleganten Bouquet aus Johannisbeeren, reifen P aumen, grünem Pfeffer, Tabak und Vanille. Die delikate Säure und die gut eingebundenen Tannine schenken dem Wein eine schöne Balance. Der Nachhall ist kräftig und lang.
Händische Lese und Selektion der Trauben aus dem historischen Weinberg am Seehof. Abbeeren der Trauben und Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Nach dem biologischen Säureabbau für 12 Monate Reife im Barrique (30% im neuen Barrique). Assemblage 2 bis 3 Monate vor der Flaschenfüllung, anschließend mindestens weitere 12 Monate Flaschenreife.
100% Merlot
Kaltern, Seehof: 230 bis 280 m Meereshöhe, Hanglage in direkter Nähe zum Kalterer See, tiefgründiger, humoser, sandig-lehmiger Kalkschotterboden
6 bis 8 Jahre, sehr gute Jahrgänge auch länger
Besonders empfehlenswert zu gegrilltem und gebratenem Fleisch, Lamm- und Wildgerichten, milden Käsesorten
16 – 18°C
Jahrgang 2017: AIS VITAE (4 viti), Falstaff (92), James Suckling (90) | 2016: Falstaff (90) | 2015: Falstaff (90)
Flaschengröße: 750 ml / 1500 ml
